Les pépites présentées par les artisans brasseurs
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| Brasserie | Dénomination | Taux alcool | Description gustative | Particularités et associations | En quelques moots | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bières de Thiaumont | La Saison | 5,0 | Bière blonde aux notes fruitées, légèrement poivrées, brassée avec 4 céréales, belle longueur en bouche | A du caractère mais facile à boire | ||
| Bières de Thiaumont | La Blanche | 6,0 | Bière blanche belge typique aux notes épicées et citronnées. | S'accorde bien avec un magret de canard | Rafraîchissante, apéritive, longue en bouche | |
| Bières de Thiaumont | La Triple | 8,0 | Triple à la Belge sans ajout de Candi d'où son taux d'alcool modéré, esters de banane typique de ce style, amertume légère | Classique mais toujours appréciée | ||
| Brasserie Artisanale de Rulles | Rulles Houblon Sauvage au FUT | 4,9 | Bière blonde avec une amertume perceptible mais équilibrée et de couleur légère. Elle est infusée avec du houblon sauvage cueilli dans les haies de la région de Gaume et séché avant d'être infusé à froid. | Chaque nouvelle édition est disponible en janvier, reflétant les récoltes de chaque année. | Bière "unique" de la Brasserie Artisanale de Rulles | |
| Brasserie Artisanale de Rulles | Rulles Estivale | 5,2 | Bière blonde légère avec des notes d'agrumes et une grande fraîcheur. Elle a une amertume modérément élevée, une teinte légèrement dorée et une clarté brillante. | A la fois légère en alcool et de grand caractère. | Bière rafraîchissante et légère, idéale pour les jours d'été. | |
| Brasserie Artisanale de Rulles | Rulles Brune | 6,5 | Bière plus stout que brune et plus sèche que ronde, sans doute la préférée du brasseur. | Fermentation en cuves ouvertes , Levure d'Orval et qualité exceptionnelle de Rulles | Stout, Amertume, Sèche et levure d'Orval | |
| Brasserie Artisanale de Rulles | Rulles Blonde | 7,0 | Bière blonde dorée connue pour son goût doux et amer à la fois, avec des notes légèrement biscuitées. | Probablement la première bière belge brassée uniquement avec des houblons américains. Bière non filtrée fermentée en cuves ouvertes. | Jamais excessive et toujours surprenante | |
| Brasserie Artisanale de Rulles | Rullquin | 7,0 | Bère de fermentation mixte, la Stout Rullquin est obtenue à partir d'un assemblage de 7/8 de Rulles Brune (Stout de Gaume) et 1/8 d'un assemblage de lambics. Melange de rondeur et acidiét, une bière de connaisseurs! | Souvent produite en édition limitée pour des occasions spéciales | ||
| Brasserie Artisanale de Rulles | Rulles Triple | 8,4 | Bière de type triple avec une amertume qui apporte une dimension intéressante et équilibrée à la bière et une couleur claire. Elle est décrite comme étant douce-amère, avec des esters fruités produits par la levure et des notes de houblon. | Fermentation en cuves ouvertes , variété de houblon Amarillo et première bière de la brasserie à être exportée à l'étranger, aujourd'hui considérée comme une référence dans le style triple. | Bière emblématique de la Brasserie Artisanale de Rulles | |
| Brasserie Artisanale de Rulles | Rulles Grande 10 au FUT | 10,0 | Bière de type **double IPA** avec une amertume qui peut plaire à un large éventail de buveurs, et de couleur claire Connue pour sa richesse et sa douceur, avec des notes de houblon prononcées. | Variété de houblon unique pour une saveur riche et complexe. | Bière spéciale créée pour célébrer le 10ème anniversaire de la Brasserie | |
| Brasserie d'Arlon Coopérative | Arafale | 4,7 | Session IPA Une base de malt pale bio rehaussée de malt Munich bio pour plus de corps et d’arômes maltés, ainsi qu’une belle couleur dorée. Côté houblons, flaveurs de jasmin, d’agrumes et d’épices avec l’Elixir. | IPA, rafraichissante, légère | ||
| Brasserie d'Arlon Coopérative | Arafinée | 5,0 | De type Harvest Ale, il s'agit d'une bière rafraichissante très équilibrée avec des notes herbacées et fruitées qui rappellent le houblon frais de notre région. | rafraichissante, équilibrée, florale | ||
| Brasserie d'Arlon Coopérative | Aramiss | 5,9 | Arômes floraux et fruités, bière très équilibrée et rafraîchissante. Houblon alsacien. | Bière de soif qui s'associe facilement avec de nombreux plats. | classique, équilibrée, efficace | |
| Brasserie d'Arlon Coopérative | Aracine | 7,0 | Saison au raifort, assez puissante. Le raifort est présent au nez et apporte une vraie originalité à la bière. Bière sèche avec un taux d'alcool assez élevé. | Peut fonctionner en association avec des plats au gout prononcé, tels que du poisson. Bière blonde cuivrée. Nous avons relevé le défi de créer une IPA 100% européenne: originale, séduisante. | Bière éphémère brassée pour la première fois fin 2023 | |
| Brasserie d'Arlon Coopérative | Aracao | 7,5 | Stout au chocolat. Notre stout aux arômes chocolatés de chez Jean le Chocolatier (le chocolatier de Habay!) Ce sont entre autres, son petit grué de cacao du Nicaragua sélectionné par Jean et ses orges biscuit & chocolat qui lui donnent toute sa puissance. | Idéal en association avec un dessert ou du chocolat. | cacao, puissance, caractère | |
| Brasserie de la Semois | Against the Machine | 4,5 | Pale Ale Américaine qui se caractérise par une amertume prononcée et des notes de houblon, offrant une saveur rafraîchissante et piquante. | |||
| Brasserie de la Semois | No Fear of the Dark | 4,5 | Un stout irlandais sec apprécié pour son goût riche et sec, avec des arômes de malt torréfié et une légère touche de chocolat. | |||
| Brasserie de la Semois | Nothing Else Matters | 5,5 | Saison / Farmhouse Ale appréciée pour ses arômes fruités et floraux, ainsi que pour sa légère amertume et sa fraîcheur rafraîchissante. C'est une bière parfaite pour les amateurs de saveurs délicates et complexes. | |||
| Brasserie de la Semois | La Frangine Ambrée | 7,2 | Bière de dégustation qui se distingue par son amertume légère et sa belle longueur en bouche. La rondeur de cette bière ambrée tapisse le palais, offrant une expérience agréable et savoureuse. | |||
| Brasserie de la Semois | La Frangine Triple | 8,5 | Connue pour ses arômes complexes et fruités, ainsi que pour sa belle mousse et sa longueur en bouche. Cette bière offre une belle rondeur et une légère amertume, ce qui en fait une dégustation agréable et savoureuse. | |||
| Brasserie de la Semois | Frangine " Idées Noires " Impérial Stout | 10,0 | Idées Noires...Chargé des saveurs inimitables de caramel, café et chocolat . Sous la couverture lisse du malt se cache une puissante amertume. Cette bière est la célébration ultime des malts noirs. | Bière Craft qu'on conditionne nous-même en cannette | Equilibre, puissance et douceur | |
| Brasserie de Metzert | LA PA Rfumée | 5,4 | Cette bière blanche sort des sentiers battus ! Bien que brassée avec du froment, elle arbore une belle robe ambrée dorée. Son goût étonne autant qu'il séduit, grâce à l’utilisation subtile d’épices comme le thym et la coriandre. Ces ingrédients lui confèrent une complexité aromatique. | Audacieuse, aromatique, dorée | ||
| Brasserie de Metzert | La Pa Rare | 5,2 | Nez : Des arômes riches et envoûtants de fruits rouges (framboise, fraise des bois), apportés par le houblon Barbe Rouge. Bouche : L'attaque est douce. Les saveurs fruitées du houblon Barbe Rouge s'épanouissent ensuite, offrant des touches de fruits rouges et de groseille, avec une amertume légère et équilibrée. Finale : La finale est sèche et rafraîchissante, laissant une subtile persistance aromatique et une légère touche florale | Subtile, Élégante, Équilibrée | ||
| Brasserie de Metzert | La Pa la one | 5,5 | Bière blonde, au nez et goût agrumes et légèrement amère. Bière facile à boire et rafraîchissante | Utilisation d'une seule variété de houblon (aromatique et amérisant) le citra amène les arômes et l'amertume. | Blonde, aromatique, gouleyante | |
| Brasserie de Metzert | La Pa fruitée | 6,2 | Belle couleur rouge, nez neutre, bouche sèche et fruitée | Utilisation de vrai jus de fruit (mélange de fruit rouge) | Curiosité, non sucrée, fruitée | |
| Brasserie de Metzert | La Pa soir | 6,5 | Bière noire, nez malt torréfié café, bouche malt torréfié café et amertume | Utilisation de la même levure et du même houblon que dans La Pa la one | Black, stout, porter | |
| Brasserie de Metzert | La Pa papa | 8,5 | Blonde dorée, nez : citron vert, bouche : amertume prononcé, citron vert, fleur d'orangé. | Triple belge, forte amertume avec dry hopping. | Aromatique, bière de dégustation, réchauffant | |
| Brasserie Demanez SRL | BR Blanche | 4,5 | Blanche belge classique. Malts d'orge, de froment et d’épeautre se combinent aux écorces d'oranges amères et à la coriandre pour un bel effet rafraichissant. Légère et certifiée Bio | rondeur, rafraîchissant et belge | ||
| Brasserie Demanez SRL | L'odacieuse | 4,5 | blonde, floral, bière rafraîchissante légère. | Appréciée car rafraîchissante tout en étant ronde et sans trop d'amertume. | ||
| Brasserie Demanez SRL | B.R. BLONDE | 6,2 | Son amertume est légère et elle plaira à bien des palais. Brassée avec les meilleurs malts et des houblons nobles, elle est certifiée BIO. A l'image de son brasseur, la B.R. Blonde est une bière tout en rondeur et en douceur. | rondeur, douceur et belge | ||
| Brasserie Demanez SRL | B.R. Noël | 8,5 | Couleur variant de roux à blond en fonction de la récolte des houblons belges bio, légère avec des notes épicées avec un subtil arôme de baies de genévrier autour d’une structure acidulée. La fin de bouche est sèche. | rondeur, force, complexe | ||
| Brasserie Demanez SRL | BR BIO TRIPLE | 8,5 | selon Eric Boschmann : ample, très aromatique, belle longueur en bouche, convient pour la tarte caramel beurre salé ou une tatin de pommes. | Ronde, une légère amertume. | rondeur, ample et bien belge | |
| Brasserie Demanez SRL | B.R. Triple | 9,0 | Ses 9,0° vol. alc. s'équilibrent avec son amertume moyenne, ses houblons de Joris Cambie lui procurent un arôme aux notes herbacées. Certifiée BIO, blonde, forte, généreuse, une vraie bière triple à la belge. | rondeur, force et belge | ||
| Brasserie des Trévires | Gaume Grape Ale | 7,5 | Bière blonde, de longue garde, brassée avec du mout de raisin. Elle présente une bouche acide, qui révèle des arômes de raisin vert. une belle pétillance, et des arômes uniques. | Grape Ale, Acide, fruitée | ||
| Brasserie des Trévires | LA RECEVRESSE XO | 7,8 | La Recevresse est un savant assemblage d’un brassage de malts, d’épices et de houblons européens avec un Cognac X0 qui lui confère son gout inimitable. | parfum goût mousse | ||
| Brasserie des Trévires | Impérial Stout - Edition limitée | 8,0 | Bière chaleureuse, remplie d'arômes de malts, de cognac, de notes de chocolat et de café | Ingrédients : eau, malts d'orge et d'épeautre, cassonade brune, sucre, houblon, froment, cognac, levure 1 an de maturation dans un fut de pineau des Charentes | ||
| Brasserie du Comte Hener | L'Etendue | 4,6 | Bière légère et désaltérante, pointe subtile de gingembre, refermentée au miel. | gingembre | ||
| Brasserie du Comte Hener | L'INAtendue | 5,0 | Bière brassée et infusée au sureau naturel, sans ajout de sucre, couleur rosée naturellement | baies de sureau | ||
| Brasserie du Comte Hener | La D'Tendue | 5,5 | Bière noire légère et torréfiée (aux notes de café, chocolat). | Orge brassicole cultivé et torréfié à la brasserie | torréfaction, café, noire | |
| Brasserie du Comte Hener | L'IPAirtendue | 5,5 | IPA végétal, brassée avec les houblons cultivés à la brasserie. | Houblon du jardin | ||
| Brasserie du Comte Hener | La Maïsentendue | 5,9 | Bière brassée au maïs et infusée aux plantes. | Maïs, infusion, myrte | ||
| Brasserie du Comte hener | La Tendue | 7,5 | Bière fraiche et désaltérante aux notes céréalières. | |||
| Brasserie du Kropemann | Ange | 5,0 | La Kropemann Ange American Pale Ale se distingue par une mousse blanche et une couleur dorée, orange brillante, captivant immédiatement le regard. Au nez, elle dévoile de délicats arômes fruités rappelant l’orange, la mandarine et les agrumes. En bouche, elle offre une expérience légère et désaltérante avec des notes d’agrumes subtiles, sans être trop dominante. Son corps est fin et sa faible carbonisation lui confère une texture douce. Une amertume bien équilibrée vient de compléter l’ensemble, laissant une impression harmonieuse. Une bière idéale pour des moments de détente. | Le houblon Citra est utilisé à toutes les étapes de fabrication (amérisant, aromatique, late hopping, dry hopping). De plus j'ajoute un malt Vienna en plus du malt anglais Muttons (qu'on utilise classiquement dans ce type de bière) pour donner un peu plus de corps car je trouve souvent les IPAs trop minces en bouche. | légère, équilibrée, orange | |
| Brasserie du Kropemann | Boise | 6,0 | Boise est une bière blanche qui a de quoi surprendre. Quand on parle de bière aux fruits, le mot sucre vient tout de suite à l'esprit et pourtant cette bière est très sèche. La raison en est simple : nous laissons tirer le fruit dans le fermenteur jusqu'à consommation complète du sucre du fruit par la levure. La couleur est un similaire à un champagne rosé qui vient de la framboise évidemment. L’acidité de Boise est conférée par le malt de blé et l’acidité naturelle des framboises bio entières, qui sont introduites directement dans le fermenteur. Ce produit est plus compliqué à élaborer et le résultat s'apprécie. On est plus sur un produit d'exception à savourer... | blanche, framboise, sèche | ||
| Brasserie du Kropemann | Clairette | 6,5 | La Clairette IPA de la brasserie Kropemann est une bière séduisante avec une fine couronne de mousse blanche, surplombant une robe orange foncée aux reflets dorés, rehaussée par une apparence naturellement trouble. Au nez, un parfum fruité et floral se déploie avec des notes exotiques de pêche, mangue et orange. En bouche, cette bière présente un corps plutôt léger, laissant la place à une belle palette aromatique. L’attaque est dominée par des fruits tropicaux, rapidement suivis par une amertume délicate qui s’intensifie légèrement et persiste longuement en finale. | IPA, Citra, plaisir | ||
| Brasserie du Kropemann | Fleurette | 7,0 | Fleurette est une bière saison aux fleurs de sureau, présentant une teneur en alcool de 7%. Cette bière est élaborée à partir d’une base maltée composée de malt d’orge, de malt de blé et d’avoine. Le Magnum est utilisé pour apporter une amertume discrète. Les fleurs de sureau, incorporées en fin d'ébullition, confèrent à Fleurette des arômes floraux uniques et une douceur subtile qui vient contrebalancer le côté rustique de la levure de saison. Fleurette offre une expérience gustative complexe et délicate, idéale pour les amateurs éclairés. | parfaite pour les chaudes journées d’été et pour accompagner un dessert | florale, saison, savoureuse | |
| Brasserie du Kropemann | Brune au Miel | 9,0 | Aucune idée puisque ce sera le premier brassin mais on vise une bière à 40 EBC donc un brun foncé, une amertume plutôt faible et simple (24 IBU) mais on va combiner un miel artisanal de Geoffroy Vigneron de Honapi avec une légère pointe de gingembre. On va voir ce que ça donnera ! 🙂 | soyeuse, réconfortante, puissante | ||
| Brasserie Héritage | Cousin Geek (fut) | 4,2 | blonde pétillante, belle mousse dense blanc cassé. Au nez on détecte un côté céréalier et un peu terroir mais cependant dominé par les notes d'agrumes typiques des IPAS. En bouche, en plus on a une amertume fortement-moyenne et des notes de houblons (agrumes, fruits exotiques) qui sont légèrement contrebalancée par le côté céréalier. la dominance est bien sur le houblon. Une bonne IPA facile à boire rafraichissante et de presque 4% d'alcool. Un plaisir à boire avec moins de modération que d'habitude! | légère amère rafraichissante agrumes fraiche | ||
| Brasserie Héritage | La Solution | 4,7 | Bière blonde, trouble, légère, douce e texture et en alcool. Peu amère mais super aromatisée avec des notes d'ananas, pêche, orage, mangue, goyave. | Houblon frais wallon | Fruitée, IPA, aromatique | |
| Brasserie Héritage | Tonton Mystérieux | 5,2 | Foncée, notes de chocolat et de caramel, ensuite de café latte au nez. En bouche, on valide le nez en ajoutant une dose de douceur, aucune lourdeur, amertume légère, très facile à boire et pas du tout lourde, l'envie d'en reboire. Un bon porter pas du tout axé sur le torréfié. Une bière gourmande mais pas sirupeuse qui donne l'envie d'en reboire sans gêne vu son taux d'alcool. | Des fromages bleus, roquefort,, marrons, noix, steak grillé, Dessert au chocolat, tiramisu, ... | chocolat caramel douceur | |
| Brasserie Héritage | Tante Bobo HARVEST | 5,2 | Un nez richement houblonné qui tire vers les agrumes et les fruits exotiques. Un côté épicé se fait ressentir également mais reste toutefois discret. En bouche c'est les notes de houblons qui dominent, ensuite le côté super sec de la bière, son amertume si plaisante et enfin vient le côté épicé. Pour soutenir tout cela, on note un léger côté céréalier bien en place mais qui est clairement dominé par les houblons, sans être désagréable, que du contraire! | La Tante Bobo Harvest est une édition limitée qui est issue de la récolte de houblon frais et jetté dans la cuve le lendemain! L'idée était de fabriquer un hybride IPA et Saison, c'est chose faite. L'utilisation de houblon de type américain confère à la Tante Bobo un second souffle frais et amer qui lui donne des airs d'hybrides Saison IPA jamais vu. Cette bière ne peut être reproduite puisqu'elle dépend de la récolte de houblon qui se passe en septembre. le Houblon américain est du cascade et la Tante Bobo l'adore. Nous aussi! | amère, sèche, légèrement épicée | |
| Brasserie Héritage | Cousine Délurée | 5,7 | Cousine délurée est une bière ambrée facile à boire. Ses arômes de caramels et de biscuits alliés font qu’elle est gourmande. Légère et rafraichissante grâce à ses notes florales et fruitées et son amertume présente, même si effacée. Une bonne alternative si vous aimez le côté malté/légèrement toasté dans vos bières sans pour autant vouloir boire une bière lourde. | Bonne vivante, elle accompagnera magnifiquement bien tous vos plats de viandes grillées. | Bière ambrée facile à boire | |
| Brasserie Héritage | Oncle Bidouille | 7,9 | Ronde et onctueuse grâce à son mélange de céréales, elle se laisse facilement boire. Remarquable par sa buvabilité et son équilibre. Un bel exemple de ce que la Belgique peut offrir de meilleur: une bonne bière qui harmonise à merveille malt, houblon et alcool. Cette bière est à boire en tout temps, en tous lieux, mais méfiez-vous tout de même de son taux d’alcool! | Blonde forte et épicée, généreusement ronde | ||
| Brasserie L4 | L Blonde | 7,0 | Bière blonde brassée avec 2 malts et 2 houblons, dont 1 belge. Nez d’agrumes et amertume prononcée. | |||
| Brasserie L4 | L Brune | 7,0 | Bière brune brassée avec des oranges de Sicile. Nez et bouche agrume. | |||
| Brasserie L4 | L Ambrée | 7,0 | Bière brassée avec du blé fumé, amertume équilibrée. Nez et bouche légèrement fumés. Saveur au goût particulier. | |||
| Brasserie L4 | L Triple | 9,0 | Bière brassée avec 3 malts et 3 houblons dont 2 belges. Après la première fermentation, houblonnage à froid avec les 3 houblons. Nez et bouche houblonnés. | |||
| Brasserie Philippe | Toutatis | 6,7 | Bière IPA atypique, avec plus d'arome que d'amertume grâce au savant dosage de Houblons Talus et purée de pamplemousse. Au nez on retrouve les agrumes et un peu le coté céréalier venant du seigle utilisé dans la recette. En bouche c'est frais et fruité, le houblon bien présent apporte peu d'amertume. C est une bière particulièrement rafraichissante et comme toute bière belge, elle reste équilibrée | Association avec un fermier pour créer une triple avec ces propres céréales. Association avec un boulanger et utilisation de pain invendu afin de créer une bière au pain. Elle ne seront pas disponible ce weekend malheureusement. | Agrumes, rafraichissant et équilibré | |
| Brasserie Philippe | Taranis édition fut de Rhum | 9,5 | Des notes épicées et vanillés viennent relever le caramel de cette bière gourmande et chaleureuse. Attention au coup de foudre. | Foudroyante Gourmande Epicée | ||
| Brasserie Philippe | DANA | 4,8 | Blanche aux notes d'agrumes avec zeste de combava | Rafraîchissante, blé, agrume | ||
| Brasserie Philippe | Forêt noire | 6,0 | Stout avec fève de cacao et cerise Très fruitée et légèrement acidulée | Avec du chocolat en dessert ou avec un plat gras pour son côté frais et acidulée | Cerise chocolat dessert | |
| Brasserie Philippe | La Bultrol | 7,0 | Bière brassée avec du pain, on retrouve les arômes du pain dans cette bière que ce soit au goût ou aux arômes. | 40% de pain invendus sont inclus dans cette bière | Équilibré, légère, malté avec des notes épicées | |
| Brasserie Vraie Bière | L'Arrosée Du Matin | 5,0 | Partie d'une envie de fraîcheur, cette bière est une boisson fruitée titrant à 5%. Nous avons opté pour une base blonde plutôt que blanche pour notre brassin, à laquelle nous avons ajouté du concentré de fruit en fermentation. Il en résulte une bière à la couleur rouge/rosée, plutôt sèche et légèrement acide. Aucun édulcorant ni autre sucre non fermentescible n'est ajouté à cette bière afin de préserver son côté "frais". C'est la bière préférée de l'équipe. Légère et facile à boire, elle disparaît rapidement lors de nos apéros estivaux. | Rafraichissante - Framboise - Non sucrée | ||
| Brasserie Vraie Bière | La Vraie Bière | 6,0 | Première bière de notre gamme, nous l'avons conçue comme une bière spéciale mais "désaltérante". Bière blonde de 6%, c'est un mélange assez sympathique entre une pale ale et une IPA. La réalisation d'un dry-hop lui apporte une légère note aromatique agréable d'agrumes, sans la forte amertume habituelle des IPA. | Rafraichissante - Agrume - IPA | ||
| Brasserie Vraie Bière | La Triple Plaisir | 8,0 | Deuxième bière sortie dans notre gamme, nous la voulions en dehors du style "Triple belge" dont nous sommes moins fan et qui se caractérise par une bière blonde, un côté "alcooleux" en bouche, une aromatique "banane" classique des triples belges et une forte carbonatation. Grâce aux températures de brassage et au choix de la levure, notre triple est ronde et fruitée, avec une pointe florale. Un léger dry-hop vient apporter une touche de puissance déjà présente grâce aux esters des levures. | Gourmande - Ronde - Différente | ||
| Brasserie Vraie Bière | La Bonne Pote | 5,0 | Robe jaune clair, limpide. Simple en bouche, maltée, légèrement florale, houblon noble. Nez maltée, faible présence de houblon. Impression globale d'une bière avec un fort taux de buvabilité, style kolsch. | Légère, blonde, bière de soif | ||
| Brasserie Wait & See | Happy Lager | 5,2 | Une bière avec une base maltée et une fermentation propre aux lagers continentaux et un houblonnage type East Coast IPA | Finesse, fraicheur, houblonnée | ||
| Brasserie Wait & See | W&S - Bohemian Lager | 5,5 | Variante tchèque de la pils, la Wait & See - Bohemian Lager est une bière au caractère bien affirmé et assumé. L’amertume franche de cette bière plaira beaucoup aux amateurs de bière de caractère. Les arômes de pain brioché issus du malt accompagnés de parfums herbacés, floraux mais aussi légèrement épicés du houblon lui donne une signature très typique de la bière tchèque | Affinée, équilibrée, atypique | ||
| Brasserie Wait & See | Wait & See - HAZY IPA | 6,0 | La Wait & See a voulu faire une bière accessible aux gens qui n’aiment pas l’amertume trop puissante, c’est pourquoi cette amertume est ici compensée par l’ajout de blé pour donner un résultat plus équilibré. Cela apporte par la même occasion un petit côté acidulé. Au-delà de ça, l’HAZY-IPA de la Wait & See présente une robe volontairement trouble due à un houblonnage « à crû » qui apporte de très nombreuses saveurs de fruits frais, en particulier fruits jaunes, tropicaux et agrumes | Très fruitée du fait d'un houblonnage aromatique significatif, l'HAZY-IPA fait un très bon pairing avec un chocolat noir pas trop amer. | Aromatique, Complexe, Equilibrée | |
| Brasserie Wait & See | Bière de la Sainte Barbe | 7,5 | Une Belgian Triple avec une base maltée puissante et une fermentation expressive, le tout relevé par des notes progressive de poivre noir (Kampot) | Triple, poivre, malt | ||
| Brasseur du Rideux | Virtus Giga | 6,5 | Bière légèrement ambrée, au nez fruité avec une note de gingembre. A la dégustation le goût du gingembre est moins prononcé qu'à l'odorat, mais le galanga amène une petite touche poivrée en retour et un effet rafraichissant | Rafraichissante, surprenante, originale (je ne pense pas déjà avoir vu du galanga dans une bière) | ||
| Hinkelsbaacher sarl-s | Béier N°4 | 4,3 | La Béier N°4 est un bière en direction d'une IPA très légère au gout citronné, facile à boire. | |||
| Hinkelsbaacher sarl-s | Lager | 4,9 | La couleur est claire jaune avec une odeur de citron et pommes avec un gout de pommes. | |||
| Hinkelsbaacher sarl-s | Wäissen | 4,9 | Une bière de type blanche belge au aromes d'oranges et de coriandre. | |||
| Hinkelsbaacher sarl-s | Midlife Crisis | 6,9 | Bière brune caramélisée pour le reste c'est une surprise, car avec la Midlife Crisis, on ne sait pas non plus quand elle commence ni combien de temps elle dure. | |||
| Hinkelsbaacher sarl-s | Haart Noss | 9,0 | La Haart Noss est un stout qui dévoile au début son léger goût de café et qui révèle l'amertume de la noix en fin de bouche. | |||
| La Fabrique de Gertrude | L'Ambremoine | 5,9 | L'Ambremoine a une robe ambrée, presque brune. Au nez, on peut sentir le café et le caramel. En bouche, on goûte le malt torréfié grâce au malt "biscuit" C'est la bière préférée de Gertrude dans sa gamme de bière. | Torréfié ; Sucrée ; Café | ||
| La Fabrique de Gertrude | La Cuberdoise | 6,6 | C'est une bière blanche, très légèrement orangée par le cuberdon. On peut voir une légère carbonatation et une robe trouble (due au froment d'une bière blanche). Au nez, on peut sentir une note fruitée/framboisée (dû au cuberdon) et une note sucrée. En bouche, on s'attend à avoir une bière très très sucrée et fruitée, mais il n'en est rien. Le sirop de cuberdon ajouté vient adoucir l'amertume de la bière blanche et apporte un léger goût fruité. C'est une bière désaltérante et pas écœurante. | Manger un morceaux de chocolat noir 85% avant de boire une Cuberdoise, permet d'accentuer et de révéler le goût du cuberdon en bouche | Subtile, étonnante, rafraichissante | |
| La Fabrique de Gertrude | La Thibolène | 6,8 | C'est une bière blanche à l'avoine et au froment. A l'œil, la Thibolène est trouble et produit une légère carbonatation. Au nez, on peut sentir l'avoine et le froment d'une witbier. Elle a du corps. Elle est non-épicée. C'est une bière désaltérante et très facile à boire. | Rafraichissante, désaltérante, chaleureuse | ||
| LA MA'riebrasse | Sainte MA' Blanche | 5,0 | Œil: Bière trouble Nez: Vin Blanc, Raisin, Fruits Bouche: légère amertume, raisin, vin blanc, clou de girofle | Accompagnements mets : Asperges, Choucroute, Poisson, Fromage de chèvre, Fondues de fromage --> bière légère qui passe très bien sur une terrasse en été, tout comme avec les plats hivernaux ci dessus | Blanche, White IPA, Nelson Sauvin | |
| La MA'riebrasse | Sainte MA’ Noire | 6,0 | Œil: bière noire, peu pétillante, légère mousse brune Nez: café, chocolat, cacao et de biscuit Bouche: café, chocolat, cacao et de biscuit | Stout dans la tradition britannique avec un taux d'alcool modéré (6%) Accompagnements mets Cheddar, Chocolat, Gibier, Fruits rouges | Stout, Café, Chocolat | |
| La MA'riebrasse | Sainte MA' XMAS23 | 7,6 | Œil: Bière blonde Nez: forts arômes de cannelle Bouche: Cannelle, puis Piment Début de dégustation en douceur puis plus corsé quand le piment arrive. | Bière blonde arrangée au rhum, aux épices de spéculoos et du piment, refermentation avec des levures brett -> la bière sera donc évolutive dans le temps | Bière de Noël, Epices, Cannelle | |
| La MA'riebrasse | Sainte MA! XMAS24 | 7,6 | Sainte MA Noire vieille dans une barrique de Porto, les arômes de café chocolat pain grillé sont complétés par des aromes de bois et de fruits rouge | Noire barrique Porto | ||
| La Touteur | La Touteur | 5,8 | Œil: blonde très légèrement ambrée; idéalement trouble car on a mélangé le dépôt très aromatique. Nez: Très houblonné, fruité (agrume, mangue, fruit de la passion). Bouche: On retrouve le coté fruité-floral-agrume. L' amertume bien présente est équilibré avec le sucre résiduel non fermenté. C'est une bière très rafraichissante et très sympas à boire (gouleyante) | La bière est non filtrée et produite avec le houblon cultivé sur la propriété. Nous faisons partie de la BAL. | Houblon, agrume, équilibrée | |
| Microbrasserie des coccinelles | La Morhette dans le bois | 2,6 | Bière fruitée au jus de myrtille avec un peu de lactose | Quelques chips | Légère subtile rafraichissante | |
| Microbrasserie des coccinelles | La Morhette sur l'eau | 4,4 | Blonde au teint clair épicée subtilement par la fleur de sureau | On est sur le fruit et non sur le sucre. Une légère acidité . Un sorbet au citron pourrait convenir. | Floral rafraichissant subtile | |
| Microbrasserie des coccinelles | La Morhette au soleil | 5,3 | Blonde au teint cuivré de type belgian pale ale avec un léger dry hopping aux notes d’agrumes et de caramel | Accord une salade césar par exemple | Passe partout tradition | |
| Microbrasserie des coccinelles | La Morhette au clair de lune | 5,9 | bière brune de style Porter équilibrée entre houblons et malts spéciaux de seigle, robe brun clair, nez cacao et bouche avec des notes de café moka. | Association avec un moelleux au chocolat | subtile, douceur et torréfié | |
| Microbrasserie des coccinelles | La Morhette dans le pré | 7,0 | Blonde triple aux notes d’épices à l’épeautre de la ferme du Bas Roteux située à Rosières et au miel de L’ami-pré situé à Hamipré | Accord avec de l'agneau | Onctueuse, douce et local | |
| Millevertus SRL | Kjubist Blue | 6,2 | Une IPA qui n'en est pas une... Elle a l'arôme, le goût, la saveur d'une IPA mais elle n'a pas son amertume. C'est une bière très rafraîchissante qui permet une bonne introduction au IPA pour ceux qui ont peur de l'amertume. | aromatique, exotique, rafraîchissante | ||
| Millevertus SRL | Mère vertus | 9,0 | Amertume, tel est son crédo. Triple douce mais complexe. Couleur : dorée. Nez : malté. Bouche : complexe. | triple passion douce | ||
| Tenn'Beer Brasserie de Tenneville | Tenn'Kiss | 5,5 | Bière de fermentation basse, une vraie pils artisanale. C'est une bière légère à la couleur "blond clair" avec une très belle mousse, elle présente l'amertume nécessaire à une pils, elle a du goût et du caractère grâce aux saveurs délicates de son malt et de son houblon. Sa pétillance titillera vos papilles comme il se doit, c'est une bière désaltérante qu'on déguste avec beaucoup de plaisir | Légère, goûteuse, caractère | ||
| Tenn'Beer Brasserie de Tenneville | Tenn'City | 6,2 | Blonde légère typé NEIPA, bière blonde claire présentant un léger trouble, une mousse onctueuse et généreuse. Elle présente au nez et en bouche des parfums de fruits tropicaux, agrumes et florales grâce aux arômes de 3 houblons différents. Bière désaltérante et aromatique. | aromatique, rafraichissante, atypique | ||
| Tenn'Beer Brasserie de Tenneville | Tenn'X3 | 8,0 | Bière blonde Triple qui présente les caractéristiques de la triple avec sa rondeur en début de bouche et en fin, un côté plus sec, ce qui rend sa dégustation légère et douce. Elle offre une belle mousse blanche et généreuse avec des arômes de malts. C'est une triple très agréable à déguster | gouteuse, légère, gourmande |