Musée National d'Art Brassicole de Wiltz
Description du musée et de la microbrasserie
Le Musée National d’Art Brassicole, installé dans le château de Wiltz, au cœur des Ardennes luxembourgeoises, combine exposition historique et microbrasserie pédagogique.
Son musée retrace l’histoire de la bière au Luxembourg au travers :
Son musée retrace l’histoire de la bière au Luxembourg au travers :
– des objets et machines liés à la bière : fûts, casiers, bouteilles, verres, anciennes machines de production, etc., montrant l’évolution de la fabrication au fil des siècles ;
– une ambiance historique, complétée par le « Café Jhang Primus », où l’on découvre la légende de Gambrinus, le « roi de la bière ».
La grande particularité du musée est de proposer non seulement une exposition, mais également une microbrasserie expérimentale et didactique, conçue pour initier le public à l’art brassicole, du simple amateur au passionné confirmé.
Activités proposées par la microbrasserie du musée
Cette expérience active de brassage consiste en des séminaires de brassage d’une journée. Lors de cette journée, les participants réalisent des brassins d’environ 50 litres, tout en découvrant les différentes étapes de conception d’une bière (choix du type de bière, brassage, suivi du processus, etc). Le choix du style de bière s’étend de la Pils classique jusqu’aux styles plus modernes comme l’Indian Pale Ale (IPA) ou le Stout impérial.
Après 4 à 6 semaines de fermentation et maturation, les participants reviennent pour :
– embouteiller leur propre bière,
– apposer une étiquette personnalisée (cuvée anniversaire, mariage, naissance, logo d’entreprise, etc),
– emporter environ 120 bouteilles de leur production.
Ces journées de brassage sont organisées pour des groupes (famille, amis, collègues) jusqu’à environ 15 participants. L’objectif principal de ces activités est le partage de l’art brassicole dans une atmosphère conviviale, pédagogique et interactive
Le brasseur
Le musée et la microbrasserie sont animés par deux passionnés, Fabien Claude et Jérémy Meer. Leur rôle est de répondre aux questions techniques des visiteurs passionnés, encadrer les visites guidées ainsi que les séminaires de brassage, mais également de faire déguster certaines de leurs créations à la fin de la visite.
Gamme des bières et styles proposés
La microbrasserie brasse chaque semaine différentes recettes en fonction des demandes des apprentis brasseurs (Pils, IPA, Stout,…). Ces bières sont produites en petits volumes et destinées aux participants des séminaires, qui repartent avec leur propre cuvée personnalisée. La brasserie ne commercialise dès lors pas sa production.