Brasserie Demanez
A propos de la brasserie
La Brasserie Demanez : Tradition et Communauté au Cœur de l’Ardenne Belge !
Depuis 2014, la BRASSERIE DEMANEZ brasse des bières de premier ordre dans la vallée du Laval, avec une production annuelle de moins de 200 hectolitres. Nos bières se distinguent par leur caractère rond, sincère et bio, reflétant notre respect pour le terroir local.
Plus qu’une simple brasserie :
Nous intégrons une houblonnière et un café d’antan, créant un espace intergénérationnel pour partager des moments uniques et participer à divers événements artistiques et culturels.
Valeurs Fondamentales :
Sincérité, amitié et soutien aux associations locales. Nous nous engageons à préserver les lieux et contribuer à des initiatives caritatives grâce à notre confrérie, qui renforce les liens communautaires.
Collaborations :
Nous travaillons avec des fromagers, des artistes locaux, des associations de jeunes et des scouts pour créer des événements et des dégustations originaux.
A propos de son brasseur
A propos du brasseur de la BRASSERIE DEMANEZ : France-Lise Demanez – Caron !
Parcours Inspirant : Mon mari Sébastien Demanez, diplômé de l’IFAPME, a été l’artisan brasseur avant son décès. Quant à moi, je n’ai pas de diplôme brassicole mais je suis profondément investie dans l’art du brassage. Pour moi, le brassage est une alchimie de malts et de houblons, réalisée avec amour et beaucoup d’aléas. Chaque brassin est unique, même en respectant scrupuleusement les procédures.
Caractéristiques Spécifiques : Nos bières sont bios et rondes en bouche, uniquement faites de malts et de houblons. Pour notre bière blanche, nous ajoutons des épices comme l’écorce d’orange et la coriandre. Notre bière de Noël, blonde avec des épices de thym et de baies de genévrier, est ma préférée.
Innovations : Pas d’innovation majeure pour le moment, mais un projet d’un brassin de confrérie issu du livre de recettes est en route. Toujours avec une touche bien belge.
A propos de ses pépites
- La « B.R. Blonde » : B.R. BLONDE : Une Bière Ronde et Douce !
Avec un taux d’alcoolémie de 6,2 ° Vol. alc., la B.R. Blonde est brassée avec les meilleurs malts et des houblons nobles, et elle est certifiée BIO.
Son amertume légère plaira à bien des palais, et tout comme son brasseur, cette bière est tout en rondeur et en douceur.
Thème gustatif : Richesse maltée : caramel et/ou torréfié.
Style de bière : Belgian Beers, caractérisées par des levures distinctives et des arômes complexes.
Mots-clés : ronde, douce, bio.
- La « B.R. Triple » : Une Bière Blonde Forte et Généreuse !
Avec un taux d’alcoolémie de 9° vol. alc., cette bière certifiée BIO équilibre parfaitement son amertume moyenne avec des arômes herbacés procurés par les houblons de Joris Cambie.
Une vraie bière triple à la belge, forte et généreuse.
Thème gustatif : Richesse maltée : caramel et/ou torréfié.
Style de bière : Belgian Beers, caractérisées par des levures distinctives et des arômes complexes.
Mots-clés : blonde, forte, généreuse.
- La « B.R. Noël » : Une Bière de Fête Légère et Épicée !
Avec un taux d’alcoolémie de 8,5 ° Vol Alc., cette bière se distingue par une couleur variant de roux à blond selon la récolte des houblons belges bio.
Elle offre des notes épicées et un subtil arôme de baies de genévrier autour d’une structure acidulée. La fin de bouche est sèche, apportant une belle fraîcheur.
Thème gustatif : Richesse maltée : caramel et/ou torréfié.
Style de bière : Belgian Beers, avec des levures distinctives et des arômes complexes.
Mots-clés : épicée, baies de genévrier, acidulée.
- La « B.R. Blanche » : Une Bière Blanche Classique et Rafraîchissante !
Avec un taux d’alcoolémie de 4,5 °Vol Alc., cette bière blanche belge classique est légère et certifiée Bio.
Les malts d’orge, de froment et d’épeautre se combinent aux écorces d’oranges amères et au coriandre pour un effet rafraîchissant.
Association Gourmande : La BR Bio Fruitée est une variation de notre blanche, avec un mélange secret de sirops Bio de Madeleine.
Ce mélange de fruits rouges plaît aussi bien aux bouches masculines que féminines.
Thème gustatif : Arômes fruités, faible amertume.
Style de bière : Bières de Blé, utilisant une proportion significative de blé pour des caractéristiques de saveur spécifiques.
Mots-clés : rafraîchissante, bio, agrumes.