Brasserie du Comte Hener
A propos de la brasserie
La Brasserie du Comte Hener : Authenticité et Terroir Brassicole !
Depuis mai 2019, la Brasserie du Comte Hener, située à Mabompré (Houffalize), incarne l’esprit artisanal dans chacune de ses créations brassicoles.
Avec une production de moins de 200 hectolitres, nous nous engageons fermement à travailler avec des produits du terroir, insufflant une authenticité locale à nos bières.
Ingrédients Locaux :
– Orge brassicole de la région pour la D’Tendue
– Miel fourni par un ami pour l’ETEndue
– Houblons cultivés directement à la brasserie pour l’IPAirtendue
– Fruits cueillis par nos soins pour l’INAtendue
Valeurs Fondamentales : Nous privilégions la vente en circuit court, directement à la brasserie, et mettons la qualité avant la quantité. Notre engagement profond en faveur de la proximité avec notre communauté se reflète dans chaque verre.
Partage et Tradition : Nous ne cherchons pas une croissance démesurée, mais visons une vie durable en partageant des moments privilégiés avec nos visiteurs et lors d’événements locaux.
Chaque bière est une création artisanale unique, empreinte de l’histoire locale.
A propos de son brasseur
Bien que dépourvu de diplôme officiel de brasseur, l’âme artisanale de Jean-Michel Vankerkhove, le brasseur de la Brasserie du Comte Hener, se forge sur 15 années d’expérience acquises au sein de Chouffe jusqu’en 2006.
Cette riche expérience, alliée à une passion ancestrale, a été ravivée après 15 années dédiées au brassage dans une brasserie renommée de la région et à une formation en œnologie.
Origines Humble : C’est dans un humble container au fond du jardin que les premiers essais ont été couronnés de succès, aboutissant en 2019 à la concrétisation de cette passion partagée avec amis et famille.
Caractère Authentique : Cette histoire témoigne du caractère authentique et artisanal du brasseur, dont le savoir-faire s’est construit au fil des années dans un esprit de créativité et d’amour pour le brassage.
A propos de ses pépites
- La « Tendue » : Une Bière Fraîche et Désaltérante !
Avec un taux d’alcoolémie de 7.5%, La Tendue est une bière équilibrée entre acidité et amertume.
Ses notes céréalières en font une boisson rafraîchissante parfaite pour toutes les occasions.
Thème gustatif : Arômes fruités, faible amertume.
Style de bière : Ales, utilisant une fermentation haute et présentant des profils de saveurs variés allant du houblon floral aux malts caramélisés.
Mots-clés : fraîche, désaltérante, équilibrée.
- La « D’Tendue » : Une Bière Noire Légère et Torréfiée !
Avec un taux d’alcoolémie de 5.5%, La D’Tendue est une bière noire légère aux notes de café et de chocolat.
L’orge brassicole est cultivé et torréfié directement à la brasserie, ce qui ajoute une touche d’authenticité à chaque gorgée.
Thème gustatif : Richesse maltée : caramel et/ou torréfié.
Style de bière : Stouts & Porters, avec des saveurs de café, de chocolat et de malt torréfié.
Mots-clés : torréfaction, café, noire.
- L’« Etendue » : Une Bière Légère et Désaltérante !
Avec un taux d’alcoolémie de 4.6%, L’Etendue est une bière légère et désaltérante, avec une pointe subtile de gingembre et refermentée au miel.
Un vrai délice rafraîchissant pour toutes les occasions.
Thème gustatif : Autre
Style de bière : Ales, utilisant une fermentation haute et présentant des profils de saveurs variés allant du houblon floral aux malts caramélisés.
Mots-clés : gingembre, miel, désaltérante.
- L’« IPAirtendue » : Une IPA Végétale et Rafraîchissante !
Avec un taux d’alcoolémie de 5.5%, L’IPAirtendue est brassée avec les houblons cultivés directement à la brasserie, offrant une expérience gustative unique et végétale.
Thème gustatif : Amertume prononcée.
Style de bière : Ales, utilisant une fermentation haute et présentant des profils de saveurs variés allant du houblon floral aux malts caramélisés.
Mots-clés : houblon du jardin, végétale, rafraîchissante.
- La « Maïsentendue » : Une Bière au Maïs et Infusée aux Plantes !
Avec un taux d’alcoolémie de 5.9%, La Maïsentendue est une bière unique brassée au maïs et infusée aux plantes, offrant une expérience gustative surprenante et rafraîchissante.
Thème gustatif : Autre.
Style de bière : Ales, utilisant une fermentation haute et présentant des profils de saveurs variés allant du houblon floral aux malts caramélisés.
Mots-clés : maïs, infusion, myrthe.
- L’« Inattendue » : Une Bière au Sureau Naturel !
Avec un taux d’alcoolémie d’environ 5% (en attente d’analyse des accises), L’INAtendue est une bière brassée et infusée au sureau naturel, sans ajout de sucre.
Sa couleur rosée est naturellement obtenue grâce au sureau.
Thème gustatif : Autre.
Style de bière : Sour Ales, présentant une acidité prononcée et des profils de saveurs aigres ou funky.
Mots-clés : baies de sureau, rosée, naturelle.