Brasserie des Trévires
A propos de la brasserie
Brasserie des Trévires SRL : L’Artisanat Authentique au Cœur de la Gaume !
Depuis 6 ans, la Brasserie des Trévires rayonne dans le sud de la province, initialement à Arlon et maintenant à Lamorteau en Gaume, nous incarnons la quintessence de l’artisanat brassicole.
Nous produisons fièrement entre 200 et 500 hectolitres de bière par an, en restant fidèles à nos valeurs d’authenticité et de tradition.
Influence du Terroir : Le terroir de la Gaume influence profondément le caractère de nos bières. Nous cherchons à représenter et célébrer notre région à travers nos créations, en restant proactifs dans notre approche.
Valeurs au Cœur de notre Brasserie :
L’authenticité et la tradition sont les pierres angulaires de notre processus de brassage et de notre culture d’entreprise. Notre engagement envers ces valeurs se manifeste de manière proactive dans chaque bière que nous produisons.
Nous réduisons notre impact environnemental grâce à une chaudière à bois, le relavage des bouteilles, et en utilisant des ingrédients locaux.
Chaque étape de notre processus de brassage met en avant notre engagement pour l’authenticité, la durabilité et l’ancrage local.
Collaborations : Bien que nous n’ayons pas encore collaboré avec d’autres brasseries ou artisans locaux, nous restons ouverts à de futures opportunités pour enrichir notre identité et la diversité de nos offres
A propos de ses brasseurs
Fabien Hesbois et Arnaud Herbeuval
Un duo de passionnés : Fabien, qui a appris l’art du brassage en travaillant dans les brasseries de Diekirch, Achouffe et Orval, et Arnaud, diplômé de l’IFAPME en 2021 ou 2022, unissent leurs compétences pour créer des bières authentiques et savoureuses.
Une aventure inspirante : Bien que leur parcours en tant que brasseurs artisans nécessite du temps pour être pleinement raconté, chaque gorgée de leurs créations témoigne de leur dévouement et passion pour l’art du brassage.
Caractéristiques spécifiques : Les ingrédients choisis pour leurs bières sont des secrets bien gardés pour garantir des saveurs uniques et originales.
Innovations récentes : Leur bière de Noël a connu un succès retentissant, avec une rupture de stock en seulement quinze jours, témoignant de la ferveur de leur communauté.
A propos de ses pépites
- La « Recevresse XO » : Une Bière Unique avec une Touche de Cognac XO !
Avec un taux d’alcoolémie de 7.8%, La Recevresse est un savant assemblage de malts, d’épices et de houblons européens avec un Cognac XO qui lui confère un goût inimitable.
Association Gourmande : Cette bière exceptionnelle est parfaite pour des occasions spéciales et se marie merveilleusement avec des plats raffinés.
Thème gustatif : Richesse maltée : caramel et/ou torréfié.
Style de bière : Belgian Beers, avec des levures distinctives et des arômes complexes.
Mots-clés : malt, épices, Cognac XO.
- Le « Impérial Stout » : Édition Limitée par la Brasserie des Trévires !
Arômes : Riche en arômes de malts, de cognac, avec des notes de chocolat et de café.
En bouche : Une bière chaleureuse et complexe, où les malts et le cognac se mélangent harmonieusement avec des notes de chocolat et de café.
Accompagnements Mets : Ingrédients : eau, malts d’orge et d’épeautre, cassonade brune, sucre, houblon, froment, cognac, levure. 1 an de maturation dans un fût de pineau des Charentes pour une profondeur de saveur exceptionnelle.
Thème gustatif : Richesse maltée : caramel et/ou torréfié (brunes, porters, stouts)
Style de bière : STOUTS & PORTERS (saveurs de café, chocolat et malt torréfié)
Mots-clés : Richesse maltée, caramel, torréfié
Découvrez cette pépite brassicole en édition limitée et laissez-vous envoûter par ses saveurs complexes et réconfortantes !
- La « Gaume Grape Ale »
Description Gustative :
– Oeil : Bière blonde de longue garde
– Nez : Arômes de raisin vert
– Bouche : Une bouche acide et une belle pétillance, dévoilant des arômes uniques de raisin vert
Thème Gustatif : Arômes fruités, faible amertume (NEIPA, bière aux fruits, éventuellement Weizen bien banane ou Triple peu amère)
Style de Bière : Sour Ales
Mots-clés : Grape Ale, Acide, fruitée