Brasserie MilleVertus
A propos de la brasserie
Active depuis 2004, MilleVertus produit actuellement plus de 500 hectolitres
À propos de nous : Notre terroir influence nos bières grâce à notre eau de source exceptionnelle. Nous sélectionnons des ingrédients belges de haute qualité pour exprimer le savoir-faire et l’excellence des produits belges. Nos bières célèbrent notre région à travers leurs styles uniques, noms, visuels et collaborations avec des artisans locaux.
Nos valeurs : notre brasserie repose sur des valeurs fortes qui guident chacune de nos décisions et actions, de la sélection des ingrédients à l’expérience que nous offrons à nos clients
- Qualité et Authenticité : Ingrédients belges de haute qualité et eau de source pure de notre propriété
- Innovation et Modernité : Brassage en circuit fermé et exploration de nouvelles recettes.
- Durabilité et Responsabilité : Réduction de notre impact environnemental et optimisation des ressources.
- Communauté et Partage : Événements réguliers et collaborations locales pour promouvoir le savoir-faire artisanal.
Collaborations locales : les collaborations font partie de notre vision à long terme et nous sommes en train de développer plusieurs projets en ce sens.
- Ancrage artistique : Bientôt, une fresque dans notre brasserie par un artiste local.
- Alliance gastronomique : Collaboration avec une ferme locale pour créer des accords mets et bières inédits.
Ces partenariats enrichissent notre brasserie et apportent une dimension authentique à notre offre.
A propos de son brasseur
Le brasseur de la Brasserie MilleVertus: HUYNH Buu : La passion du brassage artisanal
Formation : Autodidacte sans étude formelle en brassage, mais diplômé en droit en 2001.
Parcours : Mon parcours de brasseur artisanal a commencé par nostalgie et curiosité à San Diego, influencé par son innovation brassicole. De retour en Belgique, j’intègre cette ouverture d’esprit aux traditions belges, créant des bières uniques et équilibrées. Aujourd’hui, j’affine mes recettes avec passion.
Nos bières se distinguent par leur équilibre unique et leur accessibilité.
- Approche innovante : Notre nouvelle IPA offre toutes les saveurs d’une IPA classique sans son amertume prononcée. De même, notre triple conserve ses arômes et son taux d’alcool sans lourdeur.
- Ingrédients de qualité : Nous sélectionnons soigneusement des ingrédients belges de qualité et utilisons notre propre eau de source, créant des saveurs harmonieuses.
- Identité claire : Nous proposons des bières accessibles et agréables pour un large public, alliant plaisir et profondeur des saveurs.
En résumé, notre brassage repose sur l’innovation et l’accessibilité, modernisant les styles classiques pour des bières équilibrées et riches en goût. L’accueil enthousiaste de notre communauté nous encourage à continuer sur cette voie et à explorer de nouvelles recettes.
Avec un groupe d’amis, nous avons repris la brasserie Millevertus le 1er décembre 2024. La gamme de bières Millevertus continuera d’exister, mais nous allons développer notre marque, Kjubist, qui reflétera nos nouvelles créations.
A propos de ses pépites
- La « Mère Vertus » :
Triple douce mais complexe, avec un taux d’alcool de 9%.Amertume, tel est son crédo. Triple douce mais complexe.
Couleur : dorée. Nez : malté.
Bouche : complexe.
Thème Gustatif : Amertume prononcée
Style de Bière : BELGIAN BEERS
Mots-Clés : Triple, passion, douce
- La « Kjubist Blue » : C’est notre pépite primée. Une IPA sans amertume, avec un taux d’alcool de 6,2%, elle séduit par son arôme, son goût exotique et rafraîchissant.
Description Gustative :
- Couleur : Dorée
- Nez : Arômatique
- Bouche : Saveur d’une IPA sans son amertume, idéale pour ceux qui découvrent ce style.
Distinctions :
- Médaille d’argent aux European Craft Beer Challenge 2023, Londres (catégorie low bitterness IPA)
- Médaille d’or aux European Craft Beer Challenge 2023, Londres (catégorie design)
Mots-Clés : Aromatique, exotique, rafraîchissante