Brasserie des Coccinelles
A propos de la brasserie
Microbrasserie des Coccinelles – La Morhette
Active depuis Octobre 2020
Localisation: Morhet (commune de Vaux-sur-Sûre)
Fusion Créative : Nos bières sont le reflet des richesses de notre terroir, mêlant la fleur de sureau locale, le miel d’Hamipré et l’épeautre de la Ferme du Bas Roteux pour des mélanges uniques et savoureux.
Dynamisme et Convivialité : À la Microbrasserie des Coccinelles, nous célébrons l’authenticité et l’esprit de communauté. Notre équipe partage rires et savoir-faire, et chaque gorgée de notre bière est une invitation à découvrir notre passion.
Nos Engagements : Authenticité, durabilité et ancrage local sont au cœur de notre démarche. Chaque recette est une ode à notre identité et à notre savoir-faire traditionnel.
Partenariats Locaux : Nous valorisons les collaborations avec les producteurs locaux, renforçant l’identité et la diversité de nos bières à travers des partenariats enrichissants
Rejoignez-nous pour découvrir et savourer l’essence de notre terroir !
A propos de son brasseur
Le brasseur de la Brasserie des Coccinelles : Philippe Jottay
Parcours de Brasseur Artisanal: Diplômé en Agronomie avec une spécialisation en agro-industrie et biotechnologie, Philippe a acquis une riche expérience chez Les 3 Brasseurs à Metz, à la Brasserie de Rulles, et à la Brasserie d’Achouffe.
En 2020, il fonde la Microbrasserie des Coccinelles pour créer des bières authentiques et personnelles, vues comme un véritable art.
Nos Bières:
- La Morhette sur l’eau: Notes florales
- La Morhette au clair de lune: Arômes de café et chocolat
- La Morhette dans le bois: Avec 2,6% d’alcool, surprend par son goût équilibré entre fruité et douceur
Nos Valeurs: Authenticité, durabilité et ancrage local guident chaque étape de notre processus de brassage, offrant des bières aux saveurs uniques sélectionnées avec soin.
Partenariats Locaux: Les collaborations avec les producteurs locaux enrichissent la diversité et l’identité de nos bières.
Rejoignez-nous pour savourer l’essence de notre terroir et découvrir l’art du brassage avec Philippe!
A propos de ses pépites
- La « Morhette au clair de lune » : Une Porter Brune Élégante et Équilibrée !
Avec un taux d’alcoolémie de 5,9°, cette bière brune de style Porter se distingue par un équilibre parfait entre les houblons et les malts spéciaux de seigle.
Avec une robe brun clair, un nez de cacao, et une bouche aux notes de café moka, elle vous offre une expérience de dégustation riche et savoureuse.
Association Gourmande : Parfaite pour accompagner un moelleux au chocolat, ajoutant une touche gourmande et harmonieuse à votre dessert.
Thème gustatif : Richesse maltée
Style de bière : Stouts & Porters
Mots-clés : subtile, douceur, torrifié
- La « Morhette dans le pré » : Une Triple Blonde Épicée et Douce !
Avec un taux d’alcoolémie de 7%, cette blonde aux notes d’épices se distingue par l’épeautre de la ferme du Bas Roteux située à Rosières et le miel de L’ami-pré situé à Hamipré.
Une bière artisanale qui allie douceur et caractère pour un plaisir de dégustation unique.
Association Gourmande : S’accorde parfaitement avec un magret de canard pour une expérience gastronomique savoureuse.
Thème gustatif : Arômes fruités, faible amertume.
Style de bière : Belgian Beers, avec des levures distinctives et des arômes complexes.
Mots-clés : onctueuse, douce, locale
- La « Morhette au soleil » : Une Belgian Pale Ale Cuivrée et Aromatique !
Avec un taux d’alcoolémie de 5,3%, cette blonde au teint cuivré se distingue par ses notes d’agrumes et de caramel grâce à un léger dry hopping.
Une bière artisanale alliant douceur et complexité pour une dégustation rafraîchissante.
Association Gourmande : Parfaite pour accompagner un plat d’agneau, apportant une touche savoureuse et harmonieuse à votre repas.
Thème gustatif : Arômes fruités, faible amertume.
Style de bière : Belgian Beers, avec des levures distinctives et des arômes complexes.
Mots-clés : passe partout, tradition, cuivrée
- La « Morhette sur l’eau » : Une Blonde Subtilement Épicée et Rafraîchissante !
Avec un taux d’alcoolémie de 4,4%, cette blonde au teint clair est subtilement épicée par la fleur de sureau, offrant une expérience florale et rafraîchissante à chaque gorgée.
Association Gourmande : Parfaite avec une salade César pour une dégustation légère et équilibrée.
Thème gustatif : Arômes fruités, faible amertume.
Style de bière : Belgian Beers, avec des levures distinctives et des arômes complexes.
Mots-clés : floral, rafraîchissant, subtil
- La « Morhette dans le bois » : Une Bière Fruitée et Subtilement Acide !
Avec un taux d’alcoolémie de 2,6%, cette bière fruitée au jus de myrtille avec un peu de lactose est parfaitement équilibrée.
Elle se caractérise par des saveurs de fruits plutôt que de sucre, avec une légère acidité qui en fait une boisson légère et rafraîchissante.
Association Gourmande : Parfaite pour accompagner un sorbet au citron, offrant une combinaison rafraîchissante et acidulée.
Thème gustatif : Arômes fruités, faible amertume.
Mots-clés : légère, subtile, rafraîchissante